吃出个性! 泰国人民告诉你怎么吃芒果才最对味!

作为泰国大街小巷随处可见的水果摊上的一员,芒果已经深入到泰国人民心中,吃法也是千奇百怪。芒果种类繁多,在味道上主要分为甜芒果和酸芒果两类。每年芒果上市的时候,泰国多府都会举行为期一周的芒果节,节日期间,用芒果做的食物各种各样,琳琅满目,吃法不一!现在小编就要带大家一起看看泰国人吃芒果的几大招式! 

首先,泰国人是这样吃甜芒果的:

1芒果椰浆糯米饭

芒果椰浆糯米饭是泰国的一大特色小吃,闻名于世!无论在街头巷尾的小摊还是各大高级餐厅,你都能在菜单上看到它的身影。芒果的清香中和椰汁的甜,同时也能带走糯米带来得黏腻,简直是“妙”!而且心灵手巧的泰国人民把这一特色发挥得近乎完美,做出来的芒果椰浆糯米饭各式各样。

做法:准备好糯米饭、芒果、椰浆(加点糖),然后把芒果去皮,果肉切块,和糯米饭一起放在盘子里,然后浇上椰浆!好了!

2芒果糕

一种薄而透明的小吃,淡黄色或者黄棕色,口感有点黏,一般做成螺旋形、圆形或者花的形状;大多数芒果糕味道酸甜。做芒果糕的关键在于选芒果,不能太熟,可以把各种芒果混在一起,没有固定的用法,在于各人对味道的喜好。

3芒果干

酸甜清香,甜而不腻,入口难忘,回味无穷。

做法:芒果成熟时果皮会变软,不容易制成片状,因此在制作过程中一般会加蔗糖或者淀粉糖浆,有必要时放入少量得氯化钙作为硬化剂,将芒果片浸渍1-2天后拿出烘干即可。

4芒果蜜饯

女生一般都喜欢吃酸酸甜甜的蜜饯,但是总觉得这种东西做起来肯定不容易,今天小编偷学了技术之后才知道原来没有想象中困难。

做法:芒果去皮切成大块,和糖及麦芽糖一起放入锅中等待一小时让芒果出水后,开小火煮至芒果变为琥珀色后转大火直至水分烧干就完成了。So easy!

5鲜榨芒果汁

这种食用方法小编就不用介绍了,直接上图。

做法:准备少许碎冰、熟芒果(去皮),放到果汁机里,可以加少量的水,按开关,好了!倒在漂亮的杯子里!就是一杯美味的mango juice

6芒果肉卷

这种食用芒果方法在泰国街头不常见,所以学会做法很重要哦!

做法:首先将果肉切好放入搅拌机里搅拌,然后倒入烤盘里摊匀,接着将烤盘放入烤箱烤3-4小时,把烤好的果肉取出,最后把果肉切条卷起,好吃的芒果肉卷就完成了。

7芒果糯米粽

把芒果和糯米饭先分开再放到一个盘子里,是泰国知名甜品;

做法:用糯米包着芒果肉,穿上一件粽叶外衣!就变成端午特供了,端午节又多了一种选择。Nice!

8脆脆的青芒果一定是酸的,那你错了

在泰国如果你去到了切好装袋的水果摊前,看着放在碎冰里的青芒,你可能以为是酸的,其实不然,泰国脆青芒是分酸甜的,买之前一定要跟老板说好哦!

 

现在开始倒腾 酸芒果:

1凉拌酸芒果

大家都知道泰国特色凉拌木瓜丝(宋丹);然而酸芒果丝也可以凉拌哦!有时泰国人还会把脆脆的小鱼干放进去凉拌,还有辣椒、洋葱、腰果、柠檬、蒜末等,在炎热的天气吃起来,既解暑又开胃。大家可以在家试试!

2芒果树上削皮分块

任性的泰国朋友直接将树上的芒果削皮分块,准备蘸料,真是天外有天,人外有人。

还有的将芒果削了分片,大家来分辨一下,这是芒果还是菠萝?

3烤芒果

现在真是什么东西都可以烤,烤辣椒、烤黄瓜、烤面包,如今吃货们把水果也给烤了。作为热带水果之王的芒果君又怎么能逃脱呢?味道…可能需要各位亲自试试了,因为小编没吃过…

4泡芒果

这是将芒果泡入糖水中做出来的。这项发明起初是为了用来保存吃不完的芒果,后来成为泰国人喜爱的零食和甜品。

5芒果蘸酱

泰国人吃水果习惯蘸酱或者调料。街头买的芒果多是切成片或条的,装在袋子里面,店家还会给你小袋酱或者用辣椒和盐拌的调料配着芒果一起吃!真的很好吃!

 

芒果更多其它吃法

芒果糯米糍

芒果糯米饭

芒果糯米粽

芒果蘸酱

芒果蘸鱼露

甜绿芒

是不是流口水了?!别光看!赶快行动起来!我们的口号是:“吃出风格!吃遍整个芒果界!”。大家要是有别的吃芒果大法,欢迎戳进原文补充!

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